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  2022-03-08 10:29:58啤酒酵母的分類與選擇

  當(dāng)選擇酵母菌株進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，了解你的目的是步。你要釀造的是嘗起來(lái)干爽的還是酒體厚重的啤酒？酒精含量高還是低？對(duì)于啤酒的香氣和味道是否有預(yù)期？只有明白了想要做什么的時(shí)候，才能選擇出合適的菌株。...

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  2022-03-08 10:26:45精釀啤酒為什么里面有沉淀物？

  很多朋友說(shuō)精釀啤酒真的很好喝，但為什么每次喝都看到里面有沉淀物？那好喝的精釀啤酒為什么會(huì)有沉淀物？今天小編就給大家普及一下關(guān)于精釀啤酒里面沉淀物的小知識(shí)！...

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  2022-03-04 13:41:05啤酒中的醇

  啤酒在發(fā)酵期間，酵母利用麥汁中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行繁殖、新陳代謝，主要產(chǎn)物為乙醇和二氧化碳，另外，還產(chǎn)生一些副產(chǎn)物如：雙乙酰、醇、酯類、酸類、醛類、硫化物等，這些副產(chǎn)物構(gòu)成了影響啤酒口味的風(fēng)味物質(zhì)，對(duì)啤酒的口味影響比較大，這里簡(jiǎn)單介紹一下我對(duì)啤酒風(fēng)味物質(zhì)——醇的一些粗淺認(rèn)識(shí)...

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  2022-03-04 13:39:07你知道怎樣保存精釀啤酒嗎？

  我們經(jīng)常是精釀啤酒隨買(mǎi)隨喝，但是也有買(mǎi)回去沒(méi)有喝完的時(shí)候，那么精釀啤酒要怎么保存呢？...

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  2022-03-04 13:37:27啤酒究竟有沒(méi)有保質(zhì)期？放太久還能喝嗎？

  經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)起：“啤酒有沒(méi)有保質(zhì)期？我囤多了的啤酒還能放多長(zhǎng)時(shí)間？要不要趕緊喝？”今天就這些疑問(wèn)，安排解答，方便酒友們以后野性屯酒。...

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