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  2021-12-23 10:52:20麥汁煮沸時(shí)影響蛋白質(zhì)變性凝固的因素？

  制作精釀啤酒時(shí)，在煮沸過(guò)程中使蛋白質(zhì)變性、凝聚，并在以后的操作中去除，是延長(zhǎng)啤酒保存期最簡(jiǎn)單的方法。而影響蛋白質(zhì)凝固的因素都有哪些呢？...

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  2021-12-23 10:43:41過(guò)濾槽麥汁出現(xiàn)混濁的原因及處理措施

  很多客戶(hù)在使用啤酒設(shè)備釀造啤酒的時(shí)候，釀造出來(lái)的就會(huì)很渾濁，很是頭疼。因?yàn)檫@樣釀出來(lái)的酒的品質(zhì)很差，這樣出來(lái)的酒還不能端到餐桌上，浪費(fèi)了人力和物力。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題美拓啤酒設(shè)備廠家給大家總結(jié)了幾點(diǎn)措施，希望對(duì)大家有所幫助。...

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  2021-12-23 10:39:47麥汁煮沸的八大目的和原因

  在啤酒釀造的糖化、過(guò)濾、煮沸、冷卻以及發(fā)酵幾大工藝?yán)锩?，煮沸這道工藝是最容易被忽略的。投了酒花，貌似其他時(shí)間都只能看著麥汁在煮沸鍋里翻滾。...

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  2021-12-20 14:50:25精釀啤酒設(shè)備中的粉碎機(jī)如何選擇?

  大麥芽經(jīng)過(guò)粉碎后才能很好地溶解，并且粉碎質(zhì)量對(duì)于糖化過(guò)程中物質(zhì)的生化變化、麥汁組成、麥汁過(guò)濾和原料的利用率，都有重要的作用。...

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  2021-12-20 14:31:56選購(gòu)精釀啤酒設(shè)備需要考慮哪些因素

  精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)啤酒，不經(jīng)過(guò)濾、不經(jīng)高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨(dú)特的風(fēng)味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。精釀啤酒不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷(xiāo)量日趨增大，越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞。因此......

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