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  2021-10-29 11:17:45釀造小麥啤酒的三種方式

  小麥啤酒是以小麥芽為主要原料，適當(dāng)使用一部分大麥芽、輔料(如大米)，添加啤酒花，使用上面發(fā)酵工藝制成的特殊類型的啤酒，其特點(diǎn)是爽口，柔和，酒精含量稍高，泡沫性能極好，有些類似于國(guó)外的白啤酒和上面發(fā)酵型啤酒。...

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  2021-10-29 11:09:19啤酒生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)約用水量的方法

  啤酒生產(chǎn)用水包括了釀造用水、冷卻用水和洗滌用水3個(gè)方面。在國(guó)內(nèi)，每生產(chǎn)1T啤酒的用水量為15~40T；在國(guó)外，則達(dá)到8T以下。...

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  2021-10-29 11:05:42啤酒設(shè)備釀造高濃度啤酒的發(fā)酵工藝特點(diǎn)

  今天啤酒設(shè)備制造商來(lái)聊一聊高濃度啤酒發(fā)酵的工藝要點(diǎn)。發(fā)酵過(guò)程是不受控制的，你只能把這件事交給酵母來(lái)完成，并且控制發(fā)酵罐內(nèi)部的溫度。...

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  2021-10-27 11:08:31大型啤酒廠釀造衛(wèi)生要求

  由于啤酒生產(chǎn)工廠是食品工廠，啤酒工廠的產(chǎn)品涉及到成千上萬(wàn)消費(fèi)者的健康，所以，啤酒產(chǎn)品必須保證無(wú)毒，無(wú)有害病菌污染，而在釀酒過(guò)程中努力避免各種污染(包括有毒物質(zhì)、有害金屬離子、致病菌)，保證生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品衛(wèi)生條件的要求，即稱為釀造衛(wèi)生。...

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  2021-10-27 11:05:55什么樣的精釀啤酒設(shè)備值得選擇？

  啤酒行業(yè)作為如今餐飲行業(yè)的一大商機(jī)吸引了很多創(chuàng)業(yè)者投身其中，創(chuàng)業(yè)者在選購(gòu)精釀啤酒設(shè)備時(shí)需要考慮的問(wèn)題有很多，包括設(shè)備的使用年限、材質(zhì)安全、內(nèi)膽材料等多方面的因素，一些不會(huì)選擇的創(chuàng)業(yè)者和家庭就會(huì)吃虧，符合以下幾點(diǎn)要求的精釀啤酒設(shè)備值得用戶選擇。...

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