酒花是啤酒釀造中不可缺的組成之一,其質(zhì)量的好壞直接影響啤酒質(zhì)量的好壞,除了酒花的自身質(zhì)量差異,其貯藏的條件和方式也是至關(guān)重要。今天美拓精釀啤酒設(shè)備廠家告訴您保存酒花的方式。
酒花的貯存保管方法如下:
1.保管酒花應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。
2.顆?;ú捎贸檎婵栈虺涞?dú)狻⒍趸嫉缺Wo(hù)氣體包裝,這時(shí)溫度對(duì)真空包裝質(zhì)量的影響相對(duì)較小,可在常溫下保存,但仍適宜在低溫下保存。
3.整花包裝嚴(yán)密,壓實(shí)壓緊,應(yīng)放在溫度≤4℃,相對(duì)濕度≤60%、避光的冷庫中保存,以免酒花脫色,且倉庫內(nèi)不能放置其他異味物品。
4.使用整花時(shí),要隨用隨粉碎。注意粉碎條件,盡量減少因粉碎而引起酒花有效成分的損失,選擇適宜的粉碎篩底孔徑。
5.定期檢驗(yàn)酒花質(zhì)量。整花每3個(gè)月需要檢驗(yàn)一次,顆?;?個(gè)月檢驗(yàn)一次,對(duì)于質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的酒花不得使用。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商,從設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心,歡迎您到廠實(shí)際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。