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啤酒含有哪些無機(jī)離子?

作者: 發(fā)布時間:2022-03-14 15:05:59點(diǎn)擊:1026

啤酒的營養(yǎng)成分,除了熱量、蛋白質(zhì)外,還有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鉻、鋅、硒等無機(jī)鹽。這些徽量元素可以從多種渠道獲得。下面山東美拓釀造設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下。

從水中得到礦物質(zhì):啤酒從原料和優(yōu)質(zhì)釀造水中得到礦物質(zhì),如每升啤酒含有20毫克的鈉和80~100毫克的鉀,鈉鉀比在1∶4~5。這一比例有助于人們保持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓平衡,也有利于人們解渴和利尿。啤酒是低鈉飲料,不會導(dǎo)致人體攝入過多的鈉而引起高血壓。

每升啤酒還含有大約50~150毫克的硅。由于一定量的硅有利于保持骨骼的健康,現(xiàn)代人非常重視硅的攝入,某些優(yōu)質(zhì)礦泉水就是因?yàn)楹衅杷岫艿饺藗兊南矏邸4笞匀坏墓璐蠖鄬賁iO3,啤酒中來自原料和水質(zhì)中的硅也以SiO3的形式存在,但經(jīng)過發(fā)酵則變?yōu)镠2SiO3,更有利人體的吸收。

精釀啤酒

從原料中得到的無機(jī)鹽:啤酒中的礦物鹽,對人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用,有利于人體必需水分的攝取吸收。

每升啤酒約含有40毫克的鈣、100毫克的鎂及0.2~0.4毫克的鋅。鈣是人們骨骼生長的必需離子,鎂和鋅則是人體代謝系統(tǒng)中酶作用的重要輔助物質(zhì)。鋅離子在啤酒中通常處于絡(luò)合態(tài),有利于人體的吸收。每升啤酒中的鋅和鎂足夠人們每日的需要量。

從酸性得到的陰離子:啤酒中還含有一些陰離子,因而是一種微酸性的飲料,一般啤酒的pH值為4.1~4.4。由于人們的食物大多為堿性,因此,啤酒的酸性有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

如在1升啤酒中可攝取到的酸性礦物質(zhì)有:煙酸6毫克、泛酸約1.2毫克、葉酸約0.3毫克。

每升啤酒中的葉酸含量雖然只有0.3毫克,但它有助于降低人們血液中的半胱氨酸含量,而血液中半胱氨酸含量高會誘發(fā)心臟病。

葉酸有促進(jìn)紅細(xì)胞生成和抗貧血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗體含量,鋅能增進(jìn)食欲,鉻能促進(jìn)體內(nèi)碳水化合物的利用。

山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商,從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心,歡迎您到廠實(shí)際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。

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