CIP清洗是啤酒從業(yè)者保持啤酒風(fēng)味的重要步驟，今天山東美拓釀造設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下糖化設(shè)備和發(fā)酵罐的CIP清洗流程吧，讓您更加了解CIP清洗的工藝。
1. 常規(guī)清洗：每次過濾空罐并排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白質(zhì)凝固物、酒花樹脂及泡蓋等。
凈水：7-10分鐘；冷酸性清洗劑：50-60分鐘；凈水：5-10分鐘；殺菌劑：3-5分鐘；無菌水沖洗。
2.CO2/帶壓清洗：每次過濾空罐后，無需排空CO2。以去除酵母、冷蛋白質(zhì)凝固物、酒花樹脂、泡蓋及啤酒石等。
凈水：5-10分鐘；冷酸性清洗劑：45-60分鐘；凈水：5-10分鐘；殺菌劑：3-5分鐘；無菌水沖洗(根據(jù)不同類型殺菌劑可免去該步)。
3.周期清洗：每2-3周發(fā)酵周期清洗一次，且在排空CO2后。以去除酵母、冷蛋白質(zhì)凝固物、酒花樹脂、泡蓋及啤酒石等。
凈水：7-10分鐘；冷酸性清洗劑：50-60分鐘；凈水：5-10分鐘；酸洗：30-45分鐘；凈水：5-10分鐘；殺菌劑：3-5分鐘；無菌水沖洗(根據(jù)不同類型殺菌劑可免去該步)。
請注意清洗結(jié)束后，發(fā)酵罐待用時間過長，僅需重新殺菌循環(huán)即可使用。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心，歡迎您到廠實(shí)際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。
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