CIP系統(tǒng)相關(guān)配置

CIP系統(tǒng)相關(guān)配置

為了更大限度地提高產(chǎn)量，精釀啤酒行業(yè)依賴于就地清潔 (CIP)的設(shè)計(jì)、工程、安裝、控制、監(jiān)控、服務(wù)和維修方面的專業(yè)知識(shí)的組合。在升級(jí) CIP系統(tǒng)以提高水和化學(xué)品使用效率，并優(yōu)化清潔周期持續(xù)時(shí)間和頻率時(shí)，設(shè)計(jì)和工程專業(yè)知識(shí)尤其有價(jià)值。

精釀啤酒行業(yè)中CIP系統(tǒng)的相關(guān)配置：

噴霧裝置

泵

加熱系統(tǒng)

控件

儀器儀表

自動(dòng)化

對(duì)于精釀啤酒廠，CIP系統(tǒng)的設(shè)計(jì)用于對(duì)產(chǎn)品接觸表面進(jìn)行快速，高效和一致的高質(zhì)量清潔。CIP系統(tǒng)通過自動(dòng)化清潔流程實(shí)現(xiàn)高速和一致性，并且通過系統(tǒng)監(jiān)控和控制實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量清潔。

精釀啤酒的釀造，調(diào)理和儲(chǔ)存必須在經(jīng)常清理的大型不銹鋼罐中進(jìn)行，因此CIP系統(tǒng)旨在使清潔劑通過罐和管道循環(huán)，然后在沖洗周期中沖洗掉化學(xué)物質(zhì)，所有的這些過程都無需拆卸復(fù)雜的釀造設(shè)備和發(fā)酵罐。

啤酒廠CIP系統(tǒng)的清潔程序通常由多個(gè)步驟組成，包括預(yù)沖洗，循環(huán)酸和/或苛性堿洗滌溶液，在洗滌循環(huán)之間進(jìn)一步用水沖洗，循環(huán)消毒溶液，最后沖洗使用淡水，在某些情況下完成干燥循環(huán)。

噴霧裝置

在選擇噴霧裝置時(shí)，除了正確的CIP系統(tǒng)設(shè)計(jì)和尺寸外，噴霧裝置的正確尺寸和位置對(duì)于有效的罐清洗至關(guān)重要。工藝和應(yīng)用決定了哪種裝置將提供最有效的清潔：

靜態(tài)噴球

顧名思義，靜態(tài)噴霧球固定在適當(dāng)?shù)奈恢?，因此并不?huì)在水箱內(nèi)旋轉(zhuǎn)。溶液的大量小射流的噴射方向由球上的鉆孔圖案所決定。

這是成本更低的選擇，但使用的水也是最多的，因?yàn)樗鼈円揽矿w積來去除土壤負(fù)荷。設(shè)計(jì)和鉆孔不當(dāng)?shù)撵o態(tài)噴淋球可能會(huì)妨礙罐頂蓋的正確清潔。

旋轉(zhuǎn)噴球

旋轉(zhuǎn)噴球就是將靜態(tài)噴球的可靠性與旋轉(zhuǎn)的靈活性相結(jié)合，使旋轉(zhuǎn)噴球具有更有針對(duì)性的清洗液在罐內(nèi)覆蓋的優(yōu)勢。它們較重的設(shè)計(jì)允許比大多數(shù)靜態(tài)噴霧球更高的水流量，從而進(jìn)行更有效地清潔。

旋轉(zhuǎn)噴射頭

當(dāng)當(dāng)需要高沖擊力來正確清潔發(fā)酵罐或容器時(shí)，旋轉(zhuǎn)噴射噴霧裝置就是答案。它們的多軸旋轉(zhuǎn)可以以的 360° 模式將極高沖擊力的清洗液輸送到水箱的所有區(qū)域。與其他噴霧裝置相比，高壓能力能使用水量大大減少。

泵

供給泵

CIP 系統(tǒng)使用泵來提供必要的流動(dòng)和湍流，以有效地擦洗管道內(nèi)部或推動(dòng)動(dòng)力罐清潔裝置的移動(dòng)。這些通常是衛(wèi)生級(jí)的離心泵。

回油泵

使用噴霧裝置進(jìn)行清潔的啤酒廠設(shè)備需要快速去除CIP溶液，以消除設(shè)備中積聚的溶液?；亓鞅玫某叽缭O(shè)計(jì)為以比供應(yīng)泵高約10%的速率從處理設(shè)備中快速地去除用過的溶液?；亓鞅猛ǔＪ菐в锌汕逑疵芊饧男l(wèi)生型不銹鋼離心泵或液環(huán)泵。

化學(xué)添加泵

為確保準(zhǔn)確性并避免員工接觸潛在危險(xiǎn)化學(xué)品，化學(xué)添加泵會(huì)為您處理清潔劑。這些泵可以是多種類型，包括氣動(dòng)雙隔膜 (AODD) 或蠕動(dòng)泵。

加熱系統(tǒng)

有許多種加熱選項(xiàng)可以用于CIP系統(tǒng)，每一種CIP加熱選項(xiàng)都有自己的優(yōu)勢：

板框式換熱器

蒸汽壓力要求相對(duì)較低（大約為50psi），因此板框式換熱器是CIP系統(tǒng)中的常用加熱方法。高效率和較為合適的價(jià)格也是板框式換熱器作為最常見加熱方法的原因。

管殼式換熱器

這是一種簡單的，低維護(hù)的在線加熱選項(xiàng)，在許多CIP系統(tǒng)中很常見，但是可能需要更高的蒸汽壓力和體積才能夠快速和充分的加熱溶液。

直接蒸汽噴射

當(dāng)蒸汽通過管道泵送時(shí)，將蒸汽直接計(jì)量并注入清潔溶液通常比其他加熱選項(xiàng)更快，更準(zhǔn)確。使用這種選項(xiàng)的初始資本支出通常較高，但是成本會(huì)因無需蒸汽和冷凝水控制組件所節(jié)省的成本所抵消。

電動(dòng)加熱

雖然電動(dòng)加熱可能會(huì)比其他選項(xiàng)更慢，并且價(jià)格更昂貴，但是如果其他加熱選項(xiàng)不可用時(shí)，電加熱可能是一個(gè)非常好的選擇。

管道和閥門

CIP系統(tǒng)中的管道和閥門布局應(yīng)該要能更大限度地有效控制每一個(gè)CIP過程。

啤酒廠中的高效率管道

應(yīng)該是合適的直徑來提供流量和壓力要求。

應(yīng)該走最短的路線。

應(yīng)該沒有低循環(huán)或無循環(huán)的管道（或衛(wèi)生死角）。

閥門控制流動(dòng)

閥門可以通過手動(dòng)或自動(dòng)操作，但是手動(dòng)閥門需要操作員干預(yù)清潔周期的每一個(gè)步驟，而自動(dòng)操作可以對(duì)自動(dòng)驅(qū)動(dòng)的閥門進(jìn)行編程，以在清潔的所有階段相互協(xié)調(diào)，并且不需要操作員干預(yù)。

自動(dòng)化控制

CIP系統(tǒng)必須在每一個(gè)循環(huán)周期中滿足并保持清潔要求。在手動(dòng)系統(tǒng)中，清潔活動(dòng)可能會(huì)因人為錯(cuò)誤而受到猜測和不一致，從而導(dǎo)致更高的清潔成本和潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，具有一定程度自動(dòng)化的CIP系統(tǒng)有助于確保啤酒廠的一致性和高質(zhì)量。

關(guān)鍵儀器

如果想要更大限度地提高CIP系統(tǒng)的效率，那么就需要對(duì)系統(tǒng)功能進(jìn)行密切控制和監(jiān)控。對(duì)于啤酒廠來說，下面的儀器測量和報(bào)告是影響CIP操作的關(guān)鍵變量。

溫度變送器

檢測苛性堿和酸溶液序列以及罐子的溫度。

可以根據(jù)需要向加熱系統(tǒng)發(fā)送信號(hào)，以調(diào)節(jié)溫度。

回水管中的探頭會(huì)檢測回水溫度何時(shí)達(dá)到所需要的設(shè)定點(diǎn)，并且可以啟動(dòng)計(jì)時(shí)器。

液位變送器/液位探頭

監(jiān)測清洗和漂洗槽的水位。

可以發(fā)出電信號(hào)，以根據(jù)需要自動(dòng)打開和關(guān)閉閥門，方便添加水或化學(xué)品。

確保有足夠的液體體積來允許清潔周期。

壓力表和變送器

確保液體壓力足夠讓噴霧裝置以更佳方式運(yùn)行。

當(dāng)壓力過高或過低時(shí)，可以檢測回路中是否存在阻塞或中斷。

流量計(jì)

幫助操作員保持擦洗動(dòng)作

流量計(jì)量通過確保每個(gè)循環(huán)清洗期間清洗液的強(qiáng)烈湍流來幫助維持高效率的CIP系統(tǒng)。

電導(dǎo)率傳感器/變送器

確?；瘜W(xué)水平達(dá)到預(yù)定的設(shè)定點(diǎn)

有利于確保清潔過程中的準(zhǔn)確性，并未CIP系統(tǒng)的驗(yàn)證和檢查提供有價(jià)值的數(shù)據(jù)。