成功經(jīng)營啤酒廠的技巧
從業(yè)余愛好者釀造啤酒轉變?yōu)榻?jīng)營商業(yè)啤酒廠的決定是一個非常重大的決定。精釀啤酒市場正在蓬勃發(fā)展，進入精釀行業(yè)的人數(shù)比以往任何時候都要多。
如果您想加入到這個競爭激烈且不斷發(fā)展的行業(yè)中，了解建立和擁有啤酒廠以及從一開始就經(jīng)營健康業(yè)務所帶來的復雜性是非常重要的。您可以通過遵循下面的步驟，讓您在成為啤酒制造商的年就取得成功，在競爭者脫穎而出：
立足于利基市場
精釀啤酒的流行是一把雙刃劍。從某種意義上說，您明白您的啤酒有大量的潛在受眾。但是，因為可以選擇的精釀啤酒數(shù)量眾多，您可能需要進行異常艱苦的戰(zhàn)斗才能夠獲得關注。因此，您必須避免制作通用的精釀啤酒。您需要為您的啤酒制作一個獨特的賣點，讓顧客在商店貨架上選擇您的啤酒而不是選擇其他啤酒廠的。
但是，上面所說的做法可能存在一定的困難：如何在不疏遠目標市場的情況下實現(xiàn)差異化？作為建議，您可以查看當前的市場趨勢，并嘗試在您的啤酒中試驗。例如：無酒精的精釀啤酒似乎很流行。
用可靠的啤酒廠商業(yè)計劃武裝自己
為確保任何新企業(yè)的財務和商業(yè)成功，應該考慮許多因素。您將如何經(jīng)營精釀啤酒廠？您的精釀啤酒和競爭對手的啤酒有何不同？企業(yè)需要多久才能夠盈利？另外，您還需要考慮您的運營規(guī)模，因為這會影響公用事業(yè)成本，產品數(shù)量，配送物流及原材料和啤酒廠設備的采購。
請務必在您的計劃中包含以下內容：
負責任的預算：您需要知道錢花在哪里，以及錢存在哪里。在購買原材料、配料和其他開銷時，請確保您清楚地了解您的錢應該花在哪里。
現(xiàn)實的目標：在制定業(yè)務計劃時，確保您的目標可實現(xiàn)。對全新的精釀啤酒業(yè)務抱有很高的期望和夢想很容易，但設定切合實際的目標可以幫助您安排時間并專注于影響更大的行動。當您為特定目標而努力時，您將擁有短期方向和長期愿景來幫助您的企業(yè)取得成功。
應急計劃：確保有備份計劃和安全預算，以應對開設新業(yè)務時不可避免的問題。無論是設備損壞、受傷使您無法在家工作還是客戶更改了大訂單，您都會因為已做好準備而松了一口氣。
一頭扎進一個新的商業(yè)企業(yè)很容易，特別是如果你有一個很棒的精釀啤酒的配方。在書寫啤酒廠業(yè)務計劃時，要充分考慮您的預算和目標，提出一個強有力的策略來推動它們。您可以通過閱讀我們的“2022”文章來獲取更多詳細信息。
了解您的預算和成本
盡管技術可以降低潛在精釀啤酒商的門檻，但是仍然需要大量的投資才能夠啟動和允許啤酒廠。在申請融資時，您需要考慮許多成本，包括：
啟動啤酒廠的所有設備
許可證，保證金和執(zhí)照費
房租
保險費
生產啤酒的原料費
公用事業(yè)費用
清潔用品費用
營銷費用
員工工資
您的啟動成本將會是可觀的，但是您還必須要考慮啤酒廠的持續(xù)費用。您需要確保有足夠的資金來支付這些持續(xù)的成本。因為在您的啤酒廠剛剛啟動的時候，您可能會一無所獲。
尋找強大的合作伙伴
釀酒商的產品質量和獨特性首先取決于成分和釀造工藝。但是，一個新的釀酒商往往會非常注重采購正確的成分，以至于他們常常會是飲料氣體的關鍵成分。
為什么高質量的飲料氣體是您的啤酒廠業(yè)務的必需品？這是因為出于泡沫，風味和安全的目的，您需要為您的啤酒廠提供充足的食品和飲料級氣體供應。
作為一家新的釀酒商，為您所有的飲料氣體需求選擇供應商是一個關鍵的決定。一個好的供應商應該鼓勵為您的啤酒廠制定一個時間表，以更大限度地幫助提高您的生產力，同時減少計劃外的停機時間。的氣體供應商會為您提供建議和結構，并提出適用于類似規(guī)模和運營的其他成功啤酒廠的時間表。氣體供應商可能是影響您的啤酒廠成功與失敗的關鍵因素。
一旦您找到一家可以提供食品和飲料級氣體以及氣體輸送系統(tǒng)，并且質量有保證的供應商，請考慮讓他們稱為這些產品的單一供應商。這樣就可以讓您擁有一致和可靠的時間表。
許多釀酒師發(fā)現(xiàn)與一家氣體供應商合作非常方便。因為這個供應商可以為他們提供廣泛的產品和服務。這主要包括：
食品和飲料級2、氮氣、氬氣等
氣體設備，例如2監(jiān)測器
從維護到監(jiān)控的點膠系統(tǒng)
安全服務和產品
焊接設備和氣體
如果您的氣體供應商非常精通釀酒行業(yè)，那么他們將能夠知道您在滿足氣體和設備需求方面取得成功。
擁抱技術
技術在零售業(yè)整合可能會使初創(chuàng)公司和釀酒商陷入更加困難的境地。因為合規(guī)成本將成為更大的進入壁壘。不管您喜歡或討厭它，技術將會繼續(xù)在行業(yè)中發(fā)揮更大的作用。
有時，啤酒廠的業(yè)務方面可能會變成各種工具、電子表格和其他通用系統(tǒng)的混亂局面。這時將這些工具和系統(tǒng)整合到一個針對啤酒廠的多合一的解決方案中是避免這些問題的一種方法。
無論是合規(guī)性還是啤酒廠自動化，都不要忽視技術作為自動化流程、削減成本、更大限度地減少損失和保持盈利的手段。請記住，便宜的工具很少是省錢的途徑。
預期增長，不要過度擴張
精釀啤酒廠需要根據(jù)預測的增長對產能進行投資。如果產能決策出錯就會對個別啤酒廠造成嚴重影響，并且增加許多定價和盈利壓力。因此，請考慮如果準確的預測需求并相應的安排生產。過度預期需求會承擔更多責任，開設更多商店，不利于您的精釀啤酒廠取得成功。
保持一致的質量
啤酒廠是一個工藝，科學和探索融合在一起的環(huán)境，它可以不斷的創(chuàng)新并創(chuàng)造出新的產品，將精釀行業(yè)推向新的高度。啤酒風味是啤酒廠取得成功的核心，尤其是受過教育的消費者從飽和市場中進行選擇的時代。
啤酒的質量，一致性和創(chuàng)新一直都是任何一家啤酒廠能否成功運營的決定性因素。如果您對這方面內容感興趣，可以閱讀我們的“?”文章，獲取更多詳細信息。
管好你的生意
精釀啤酒行業(yè)的競爭將繼續(xù)變得更加激烈。每個人都會釀造出很棒的啤酒，現(xiàn)在正事磨煉業(yè)務的時候了。一些好的起點包括：
通過準確、動態(tài)的啤酒成本計算更大化利潤率
即時更新啤酒定價和促銷活動，以保持競爭力
根據(jù)準確及時的報告做出明智的且經(jīng)過計算的決策
簡化采購流程（例如啤酒花合同）
消除員工流失帶來的瓶頸
的優(yōu)勢在于多樣性，能夠適應當?shù)厥袌龊筒粩嘧兓钠【骑嬘谜叩钠谩＞勂【七€能夠滿足啤酒飲用者對質量的看法，并使精釀啤酒商能夠稱為世界上更具活力的行業(yè)之一。
了解規(guī)則，并遵守它們
在啤酒廠規(guī)劃過程中，熟悉當?shù)睾偷脑S可和法規(guī)是非常重要的。例如，許多新釀酒商在進入業(yè)務之前不會考慮廢水法規(guī)，但是每個社區(qū)對于哪些可以和哪些不可以倒入下水道都有不同的規(guī)定。新釀酒商在規(guī)劃啤酒廠時，應該聯(lián)系當?shù)毓賳T并詢問當?shù)貜U水法規(guī)和相關費用。
在獲得某些許可時，需要同時獲得聯(lián)邦和州許可才能夠經(jīng)營啤酒廠。就像廢水法規(guī)一樣，法律可能因為地區(qū)不同而有所不同。因此請務必與您所在的州核對法規(guī)，并了解要求。此外，您還要詢問關于您的產品跨越州界線或將其出口到另一個州的法律。您的啤酒廠的每一項業(yè)務都需要根據(jù)法律的具體要求進行處理。
精釀啤酒行業(yè)比以往的任何時候都更具競爭力。漲潮會掀翻所有的船，請確保您的船已經(jīng)準備好應對接下來可能發(fā)生的一切。如果您能做到上面所討論的關鍵因素，我們相信您的啤酒廠將能夠發(fā)展處可持續(xù)的競爭優(yōu)勢，幫助您度過任何經(jīng)濟風暴，并繼續(xù)作為精釀啤酒廠取得成功。
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