釀造設(shè)備廠家全國服務(wù)熱線

全國服務(wù)熱線2:18615260186

全國服務(wù)熱線1:15552598562

您的位置:首頁>>新聞中心>>常見問題
聯(lián)系我們Contact us
全國咨詢熱線0531-82979225

山東美拓釀造設(shè)備有限公司

聯(lián)系電話:

范經(jīng)理:15552598562

商經(jīng)理:18615260186

精釀啤酒設(shè)備的自動化程度

作者: 發(fā)布時間:2022-06-29 09:24:24點擊:892

 萌新怎么看待精釀啤酒設(shè)備的自動化程度

我從事精釀啤酒設(shè)備的設(shè)計、加工、釀酒20年,期間對設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工藝流程、控制理念進行了很多革新,至今還在被行業(yè)應(yīng)用;以后會針對設(shè)備應(yīng)用、工藝流程、釀酒過程以及售后服務(wù)過程中產(chǎn)生的話題和大家分享。
    時常在與精釀啤酒設(shè)備的客戶溝通時問起對控制的要求,有回答是想要半自動的,也有要全自動的,但對精釀啤酒設(shè)備來說,半自動和全自動對應(yīng)的自動化程度是怎樣的就不得而知了,下邊我給大家簡述一下:

一談起自動化不禁讓我想起一個笑話,說的是做火腿腸的公司要采購一條加工流水線,自動化的程序挺高,簡單描述就是一按自動按鈕這邊豬趕進去,那邊火腿腸就出來了;老板提了一個很有高度的問題:“萬一火腿腸咸了怎么辦?可不可以再按另一個按鈕,火腿腸進去,那邊豬出來!”很佩服有這樣的腦洞,我相信這只是個時間問題,必竟前邊已經(jīng)可以實現(xiàn)了。由此也可以套用我們的行業(yè),也能有笑話產(chǎn)生….,開心一下后我們談?wù)隆?/span>
1、半自動控制,無論溫度是用智能溫控表或PLC模塊采集,都得有工藝控制要求決定,要求電機、泵的啟停是靠手動按實物按鈕或觸控屏上的按鈕,那就是手動控制,比如控制泵的變頻器是靠控制面板上的旋鈕來調(diào)節(jié)頻率,從面達到控制泵流量的作用;糖化鍋、過濾槽
的溫度只采集顯示,不作任何處理;這些都是手動控制。為什么叫半自動呢?那是因為發(fā)酵罐的溫度、冰水罐的溫度是自動控制的,冰水泵在發(fā)酵罐的電磁閥打開的同時啟動,為發(fā)酵罐降溫夾套提供冰水降溫,制冷機在冰水罐高于設(shè)定溫度時自動啟動,達到溫度停止,
糖化手動和發(fā)酵部分自動就是平時所說的半自動。
2、自動控制,凡事不能解,必竟是小精釀設(shè)備,不是大啤酒廠設(shè)備,會受制于傳感器成本和安裝空間的考慮;糖化過程從原料立倉輸送到料倉稱重,再到進入粉碎機的閥門打開,粉碎后的麥芽輸送到粉倉,再到粉倉閥門打開投入糖化鍋內(nèi),這一過程在1噸以上的設(shè)備上可以應(yīng)用,以減少勞動強度,節(jié)省人工,可選擇性的上自動化,技術(shù)比較成熟;
     糖化系統(tǒng)中的各蒸氣加熱鍋可自動控溫,加水可流量控制,混合水可合流閥控溫,氣動閥位置反饋,空料位檢測這些是比較實用的,但也有些檢測華而不實,尤其是對于精釀設(shè)備而言,比如液位傳感器,測量鍋內(nèi)實時位的,糖化鍋內(nèi)加水靠流量計,料出盡有空料位
檢測,只是大體看下鍋內(nèi)所剩多少,不如液位標尺靠譜,這種微壓傳感器的隔膜特易受損不準,得做好防護;煮沸鍋內(nèi)液位的檢測更雞肋,沒開鍋前還能知道當(dāng)前容量,開鍋后液面就不平靜了,想看蒸發(fā)了多少那是不好辦的,只能停止加熱平靜后觀察,這都是液位尺輕松辦到的;麥汁過濾時的濁度一般眼看,再就是取樣檢測,想要在線檢測實時數(shù)據(jù)并控制的話,代價太高,便宜的不準確,準確的少則5~6萬,這樣一套系統(tǒng)下來,就不知道是賣設(shè)備還是賣傳感了,傳感器成本遠超設(shè)備本身。
       自動糖化系統(tǒng)的溫度自動升高的同時,對應(yīng)的攪拌會根據(jù)預(yù)設(shè)的頻率自動啟動,在倒醪時管路上對應(yīng)的閥門自動打開,泵自動啟動,料出完后根據(jù)料位傳感器的信號判斷閥門和泵的關(guān)停。發(fā)酵和冰水罐溫度還是自動控溫的。
       看完以上描述,大家應(yīng)該明確自動化的界限了,有些是沒必要強上的,比如濁度,取樣檢測后人工確認就能輕松省下這么多錢,何必呢!個人觀點,歡迎拍磚!

6.jpg



本文標簽:
在線客服
聯(lián)系方式

熱線電話

上班時間

7*24小時

公司電話

0531-82979225

二維碼